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Aus der Amazon.de-Redaktion


„Abspecken, vereinfachen, verschlanken!“ Keine Sorge, das ist nicht die Aufforderung von Tim Mlzer an seine Leser, sondern die Bedingungen, die er an seine eigenen Kochrezepte stellt. Born to Cook bedeutet „born to be simple“. Wobei das durchaus nicht mit einfallslos zu bersetzen ist.





Einfache Zutaten, einfaches Kchengert, einfache Beschreibungen -- kurzum: Einfach loslegen mit dem Kochen! Nicht dass es der Hamburger Jung- und, VOX-Sei-Dank, Fernsehkoch nicht besser knnte, hat er sein schmackhaftes Handwerk doch sozusagen vom Kochlffel auf gelernt und zudem bekannten Kollegen wie dem „naked chef“ Jamie Oliver ber die weie Kochjackenschulter gucken drfen. Tim Mlzer will es einfach so einfach. Punkt. Und so ist in seiner „abgespeckten“ Form sogar das Rinderfilet Wellington Kochanfngern zuzutrauen.





Apropos Mnner, die scheint man in Born to Cook in Kapiteln wie „…vom Kchenbullen“, „Men’s Health“ und „Fisherman’s Friends“ besonders ansprechen zu wollen. Fix oder nix, taff oder paff. Das handfeste Image spiegelt sich zum Teil auch in den durchweg farbigen Fotos wider: Hier ein Handabdruck in Mehl, da eine Groaufnahme von einer aufgerissenen Eierpappe inklusive zerbrochenem Hhnerprodukt. Mlzers Rezepte sind mal berraschend einfach (Entenkeulen mit Lebkuchenkruste) -- mal einfach berraschend (Fischroulade mit Parmaschinken und scharfer Tomatensauce). Und um Garzeit zu sparen, wird auch schon mal ein Hhnchen platt gemacht. Neben handfesten Gerichten wie Bauernomelett und Knigsberger Klopse, hat Mlzer auch was fr se Leckermuler bereit. Seine Zitronenrolle kann sich durchaus sehen lassen.





Born to Cook, im festen Einband und im Format von ca. 27x21 cm, ein Kochbuch fr alle, die bislang einen groen Bogen um den Herd gemacht haben. --Anne Hauschild





Pressestimmen


"Meine Mutter htte Tim Mlzer niemals nicht in ihre Kche gelassen. Wahrscheinlich noch nicht mal ins Haus. Was deutlich gegen meine Mutter spricht, die fantastisch kochen konnte, aber was gewisse uerlichkeiten anging von einem geradezu erschtternden Konservatismus war. Selbst Jamie Oliver, auch nicht gerade ein Mensch, der im Zweireiher auf die Welt gekommen ist, wundert sich, wie einer, der aussieht wie Tim Mlzer, so derart klasse kochen kann. Und da er das tut, htte sogar meine Mutter besttigt. Und nachgekocht, was der Hamburger auf beinahe allen Medienkanlen aus Pfannen und Tpfen und fen holt. Tim Mlzer pflegt eine handfeste, vollkommen schickimickifreie Kche, die keiner reinen Lehre auer der des guten Schmeckens folgt und trotzdem alle erforderlichen Sinne verwhnt. Und auch fr absolute Kochdeppen sind Mlzers Rezepte gefahrlos umzusetzen. Es gelingt immer und schmeckt noch. Und was er an praktischen Handreichungen gibt, ersetzt glatt Muttern. Gott hab sie seelig."
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